毛豆米烧鸡最简单做法

摘要：毛豆米烧鸡最简单做法,毛豆米烧鸡是一道家常美味，简单易学。首先，准备好嫩鸡、毛豆米、姜片、蒜瓣、红辣椒以及调味料。将鸡洗净切块，姜切片，蒜瓣拍扁，红辣椒切段。,...

毛豆米烧鸡醉简单做法

毛豆米烧鸡是一道家常美味，简单易学。首先，准备好嫩鸡、毛豆米、姜片、蒜瓣、红辣椒以及调味料。将鸡洗净切块，姜切片，蒜瓣拍扁，红辣椒切段。

锅中加油烧热，放入鸡块煸炒至微黄，取出备用。锅中留底油，放入姜片、蒜瓣和红辣椒翻炒出香味，再加入毛豆米翻炒均匀。

然后，将炒好的鸡块回锅，加入适量的清水没过食材，大火烧开后转小火慢炖。待鸡肉熟烂入味时，加盐、生抽等调味料调味，醉后大火收汁即可出锅。

这道菜色泽红亮，鸡肉鲜嫩多汁，毛豆米口感爽脆，非常适合家庭日常食用。简单几步就能做出美味可口的毛豆米烧鸡，快来试试吧！

毛豆米烧鸡醉简单做法

毛豆米烧鸡醉简单做法

毛豆米烧鸡是一道色香味俱佳的中华传统名菜，以其独特的口感和丰富的营养价纸深受人们喜爱。本文将为您详细介绍毛豆米烧鸡的醉简单做法，让您在家中轻松制作出这道美味佳肴。

原料准备

为了确保毛豆米烧鸡的美味，我们需要准备以下食材：

1. 鸡肉 500克

2. 毛豆米 200克

3. 生姜 3片

4. 大蒜 3瓣

5. 葱 1根

6. 生抽 2汤匙

7. 老抽 1汤匙

8. 细砂糖 1汤匙

9. 盐 适量

10. 食用油 适量

制作步骤

步骤一：鸡肉处理

1. 将鸡肉洗净，切成大小均匀的块状。

2. 在鸡肉中加入适量的盐，腌制10分钟以去除血水和腥味。

步骤二：炒制香料

1. 锅中加入适量的食用油，待油温升高后，放入切好的生姜片、大蒜瓣和葱段，翻炒出香味。

2. 加入细砂糖，小火慢慢翻炒至糖溶化，糖色变深。

步骤三：煎炒鸡肉

1. 将腌制好的鸡肉块放入锅中，用中小火慢慢煎炒至两面微黄。

2. 这样可以使鸡肉表面形成一层焦糖色，增加口感层次。

步骤四：调味炖煮

1. 倒入生抽、老抽和适量的清水，水量要没过鸡肉。

2. 放入炒好的香料，大火烧开后转小火慢炖。

3. 炖煮过程中，可根据个人口味调整盐的用量。

步骤五：加入毛豆米

1. 当鸡肉和汤汁都快炖好的时候，加入提前准备好的毛豆米。

2. 继续炖煮5-10分钟，让毛豆米充分吸收汤汁的味道。

步骤六：收汁出锅

1. 汤汁变得浓稠时，关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让毛豆米更加入味。

2. 将毛豆米烧鸡盛入盘中，撒上葱花点缀，即可享用美味的毛豆米烧鸡。

结语

通过以上六个步骤，您就可以轻松制作出美味的毛豆米烧鸡了。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。希望本文对您有所帮助，祝您烹饪愉快！