bb鸽正宗做法，家常鸽子的做法大全

摘要：bb鸽正宗做法,bb鸽是一道美味佳肴，以下是其正宗做法：,1 将bb鸽宰杀干净，去毛、去内脏，洗净备用。,2 准备辅料：洋葱、青椒、红椒各适量，姜蒜切片。,...

bb鸽正宗做法

bb鸽是一道美味佳肴，以下是其正宗做法：

1. 将bb鸽宰杀干净，去毛、去内脏，洗净备用。

2. 准备辅料：洋葱、青椒、红椒各适量，姜蒜切片。

3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入洋葱、青椒、红椒翻炒至断生。

4. 将处理好的bb鸽放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调味料，快速翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠，bb鸽熟透即可出锅。

6. 撒上葱花点缀，一道美味的bb鸽就做好了。

家常鸽子的做法大全

1. 鸽子炖汤：首先将乳鸽宰杀干净，然后放入热水中焯水，去掉血水和杂质。接着准备一些调料，如姜片、葱段、花椒、料酒等。将处理好的乳鸽和调料一起放入锅中，加入适量的清水，用小火慢慢炖煮。炖煮的过程中要不时撇去浮沫，保持汤品的清澈。醉后加入适量的盐调味，炖至汤汁浓郁、肉质鲜嫩即可。

2. 鸽子蒸熟：将乳鸽宰杀干净，放入蒸锅中，加入适量的清水、姜片、葱段等调料。用中火蒸熟，蒸熟后取出晾凉。醉后切成块状，配上自己喜欢的蘸料食用。

3. 红烧乳鸽：将乳鸽宰杀干净，放入热水中焯水，去掉血水和杂质。炒锅中加入适量的油，放入姜片、葱段、花椒、八角、香叶等调料炒香，然后加入适量的酱油、糖、料酒、清水烧开。将处理好的乳鸽放入锅中，用小火慢慢炖煮至熟烂。醉后加入适量的盐调味即可。

4. 鸽子粥：将乳鸽宰杀干净，放入热水中焯水，去掉血水和杂质。将乳鸽肉切成小块，和洗净的大米一起放入锅中，加入适量的清水，用小火慢慢熬煮。熬煮的过程中要不时搅拌，防止粘底。醉后加入适量的盐调味即可。

5. 鸽子汤：将乳鸽宰杀干净，放入热水中焯水，去掉血水和杂质。准备一些蔬菜，如香菇、胡萝卜、洋葱等，洗净切好备用。将处理好的乳鸽和蔬菜一起放入锅中，加入适量的清水，用小火慢慢炖煮。炖煮的过程中要不时撇去浮沫，保持汤品的清澈。醉后加入适量的盐调味即可。

bb鸽正宗做法

BB鸽的正宗做法涉及一些关键步骤，以下是一个详细的指南：

原料

- 鸽子1只

- 生姜3片

- 大葱2根

- 料酒适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 鸡精少许（可选）

- 食用油适量

步骤

1. 准备阶段：

* 将鸽子清洗干净，去除内脏和爪子。

* 准备好生姜、大葱等调料。

2. 焯水处理：

* 在锅中加入适量清水，放入鸽子。

* 加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫。

* 换小火煮约5分钟，使鸽子初步定型。

* 捞出鸽子，放入冷水中冲洗干净，沥干水分。

3. 腌制阶段：

* 在碗中将盐、胡椒粉、鸡精等调料混合均匀。

* 将焯水后的鸽子放入调料碗中，确保调料均匀覆盖鸽子。

* 放入冰箱腌制至少2小时，以便更好地入味。

4. 烧烤阶段：

* 准备好烧烤工具，如烧烤架、炭火等。

* 将腌制好的鸽子放在烧烤架上，注意保持一定的间距，以便受热均匀。

* 根据个人口味调整烧烤时间和火力。一般来说，中小火烤制20-25分钟左右即可。

* 烤好后，仔细检查鸽子的熟度，确保内部完全熟透。

5. 装盘与享用：

* 将烤好的BB鸽取出，装盘上桌。

* 可以搭配一些蘸料或配菜一起享用，增加口感层次。

小贴士

* 焯水时可以加入一些料酒和姜片，有助于去腥增香。

* 腌制时间可以根据个人口味进行调整，腌制越久味道越入味。

* 烧烤时要注意火候和时间，避免烤焦或烤不熟。

* 可以根据个人喜好尝试不同的调料组合，创造出属于自己的独特风味。

请注意，虽然BB鸽是一种美食，但也要注意适量食用，避免过量摄入脂肪和热量。