摘要：生虾仁炒苦瓜,生虾仁炒苦瓜是一道清鲜可口的家常菜。将虾仁处理干净，用料酒、盐和淀粉腌制片刻。苦瓜去籽切段，焯水后捞出沥干。,热锅凉油，放入虾仁翻炒至变色，盛出备...
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生虾仁炒苦瓜
生虾仁炒苦瓜是一道清鲜可口的家常菜。将虾仁处理干净，用料酒、盐和淀粉腌制片刻。苦瓜去籽切段，焯水后捞出沥干。
热锅凉油，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油，下入苦瓜段翻炒，加入少许盐和酱油调味。
然后，将炒好的虾仁重新倒入锅中，快速翻炒均匀，让虾仁充分吸收苦瓜的清香。撒上葱花即可出锅。
这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是夏日消暑的佳品。
生虾仁炒苦瓜怎么炒好吃又简单
生虾仁炒苦瓜是一道健康美味的菜肴，制作起来也相对简单。以下是炒制这道菜的步骤和所需材料：
材料：
- 生虾仁：200克
- 苦瓜：1根
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青葱：1根
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 苦瓜去籽去蒂，切成薄片或小段。
- 生虾仁洗净，用料酒、盐和少量白胡椒粉腌制10分钟。
- 大蒜拍扁后切成蒜片，姜切成丝，青葱切成小段。
2. 焯水苦瓜（可选）：
- 锅中加水烧开，放入苦瓜片焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
- 这样可以去除苦瓜的苦味，使其口感更佳。
3. 炒虾仁：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 爆香调料：
- 锅中留底油，放入蒜片和姜丝爆香。
5. 炒苦瓜：
- 放入焯过水的苦瓜片或段，翻炒均匀。
6. 合炒：
- 将炒好的虾仁重新倒入锅中，与苦瓜一起翻炒。
- 根据个人口味加入盐、生抽等调味料调味。
7. 出锅装盘：
- 醉后撒上青葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 炒虾仁时火候要快，保持虾仁的嫩滑。
- 苦瓜焯水可以去除苦味，也可以使颜色更加鲜艳。
- 可以根据个人口味加入一些辣椒片或花椒来提味。
这样一道简单又美味的生虾仁炒苦瓜就完成了！
生虾仁炒苦瓜怎么炒好吃
生虾仁炒苦瓜是一道健康又美味的菜肴，以下是炒制这道菜的方法：
所需材料：
1. 生虾仁 200克
2. 苦瓜 1根
3. 大蒜 3瓣
4. 姜 1小块
5. 青葱 1根
6. 生抽 1汤匙
7. 盐 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 淀粉 1汤匙
10. 食用油 适量
步骤：
1. 将生虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分。
2. 苦瓜去籽去蒂，切成薄片或者小段。大蒜和姜切末，青葱切段。
3. 将生虾仁放入碗中，加入1汤匙生抽、适量盐、白胡椒粉和淀粉，拌匀，腌制10分钟。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜末和大蒜末爆香。
5. 加入腌制好的生虾仁，翻炒至虾仁变色，捞出备用。
6. 锅中加入适量的食用油，放入苦瓜片或者段，翻炒至苦瓜变软。
7. 将炒好的虾仁重新放回锅中，加入生抽、适量盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
8. 醉后加入青葱段，翻炒均匀，即可出锅装盘。
这道生虾仁炒苦瓜色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合夏季食用的菜肴。
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